栄養成分
エネルギー:604キロカロリー
たんぱく質:36.8グラム
材料(1人分)
材料名 |
分量 |
ゴーヤ |
4分の1本 |
塩(ゴーヤをもみ込む) |
少々 |
砂糖(ゴーヤをもみ込む) |
小さじ2分の1 |
にんじん |
4分の1本 |
そうめん |
1.5束 |
サラダ油(そうめんになじませる) |
少々 |
サラダ油(卵を炒める) |
少々 |
溶き卵 |
1個分 |
豚こま切れ肉 |
100グラム |
木綿豆腐 |
4分の1丁 |
ウスターソース |
大さじ2分の1 |
しょうゆ |
小さじ1 |
ごま油 |
少々 |
かつおぶし |
お好みの量 |
作り方
1.ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り出す。
2.1を3~5ミリ幅に切ってボウルに入れる。
3.2に塩・砂糖を入れてもみ込む。
4.10分くらい置いたら、出てきた水気を手で絞る。
5.にんじんを細切りにする。
6.そうめんは表示より短めにゆでて流水で洗い、水気を切ってサラダ油をなじませておく。
7.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を半熟になるまで炒めて皿に取り出す。
8.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。
9.豚肉の色が変わってきたらにんじん・ゴーヤを入れる。
10.野菜に火が通ったら豆腐を手でくずしながら入れる。
11.さらに6・7を入れ、炒め合わせる。
12.ウスターソース・しょうゆ・ごま油を入れて1分程度炒め、仕上げにかつおぶしをかける。
調理後は、早めにお召し上がりください。
レシピ提供
オリバーソース株式会社
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オリバーソース株式会社「ウスターソース」
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