![簡単そうめんチャンプル](/images/57136/recipe_thumb_frail_4_b.jpg)
栄養成分
エネルギー:604キロカロリー
たんぱく質:36.8グラム
材料(1人分)
材料名 |
分量 |
ゴーヤ |
4分の1本 |
塩(ゴーヤをもみ込む) |
少々 |
砂糖(ゴーヤをもみ込む) |
小さじ2分の1 |
にんじん |
4分の1本 |
そうめん |
1.5束 |
サラダ油(そうめんになじませる) |
少々 |
サラダ油(卵を炒める) |
少々 |
溶き卵 |
1個分 |
豚こま切れ肉 |
100グラム |
木綿豆腐 |
4分の1丁 |
ウスターソース |
大さじ2分の1 |
しょうゆ |
小さじ1 |
ごま油 |
少々 |
かつおぶし |
お好みの量 |
作り方
1.ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り出す。
![工程写真01](/images/57136/fureiru04-01.jpg)
2.1を3~5ミリ幅に切ってボウルに入れる。
![工程写真02](/images/57136/fureiru04-02.jpg)
3.2に塩・砂糖を入れてもみ込む。
![工程写真03](/images/57136/fureiru04-03.jpg)
4.10分くらい置いたら、出てきた水気を手で絞る。
![工程写真04](/images/57136/fureiru04-04.jpg)
5.にんじんを細切りにする。
![工程写真05](/images/57136/fureiru04-05.jpg)
6.そうめんは表示より短めにゆでて流水で洗い、水気を切ってサラダ油をなじませておく。
![工程写真06](/images/57136/fureiru04-06.jpg)
7.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を半熟になるまで炒めて皿に取り出す。
![工程写真07](/images/57136/fureiru04-07.jpg)
8.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。
![工程写真08](/images/57136/fureiru04-08.jpg)
9.豚肉の色が変わってきたらにんじん・ゴーヤを入れる。
![工程写真09](/images/57136/fureiru04-09.jpg)
10.野菜に火が通ったら豆腐を手でくずしながら入れる。
![工程写真10](/images/57136/fureiru04-10.jpg)
11.さらに6・7を入れ、炒め合わせる。
![工程写真11](/images/57136/fureiru04-11.jpg)
12.ウスターソース・しょうゆ・ごま油を入れて1分程度炒め、仕上げにかつおぶしをかける。
調理後は、早めにお召し上がりください。
レシピ提供
オリバーソース株式会社
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